Bio ohne Kompromisse
Haselnüsse und Mandeln mit Herkunft
Die echte Alternative für echte Nussliebhaberinnen und Nussliebhaber, die genau wissen wollen, woher ihre Nüsse kommen. Wir stehen für volle Transparenz:
100 % Bio-Haselnüsse und Bio-Mandeln aus nachhaltigem Anbau, in kleinen Manufakturen mit Sorgfalt verarbeitet.
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Warum unsere Nüsse anders sind
Wir finden, dass es bei Nüssen nicht nur auf den Geschmack ankommt, sondern auch auf Herkunft und Herstellung – und hier setzen wir Maßstäbe. Während viele Hersteller ihre Rohstoffe anonym beziehen, setzen wir auf Transparenz: Jede Nuss stammt von Kooperativen, die Pionierarbeit für nachhaltige Bio-Landwirtschaft leisten.
Unsere Haselnüsse und Mandeln kommen von bäuerlichen Betrieben in Nordmazedonien, die nach strengen, europäischen Bio-Richtlinien arbeiten. Ohne Zwischenhändler, ohne Massenerzeugung – dafür mit fairen Preisen und echtem Handwerk. Schonend verarbeiten wir die gesunden Kerne in kleinen Chargen, sodass ihr volles Aroma und ihre wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.
100 % Bio &
Nachhaltig
Unsere Nüsse stammen aus streng kontrolliertem, nachhaltigem Bio-Anbau – keine Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Rohstoffe.
Transparenz bei
Herkunft & Herstellung
Wir sagen, woher jede Nuss kommt und wie sie verarbeitet wird – vom Anbau bis ins Glas. Keine Geheimnisse, keine versteckten Lieferketten.
Direkt von
bäuerlichen Betrieben
Unsere Nüsse wachsen auf kleinen Farmen, nicht Plantagen. Wir arbeiten mit Landwirten, garantieren faire Preise und nachhaltige Anbaumethoden.
Schonend verarbeitet,
purer Geschmack
Unsere Nüsse werden nicht überröstet oder industriell verarbeitet, sondern mit Sorgfalt gemahlen, um das Aroma und die Nährstoffe zu erhalten.
Balkan-Wissen
So entstehen unsere
Bio Haselnüsse und -Mandeln
Unsere Bio Haselnüsse und Bio Mandeln werden von rund fünfzehn Kleinbauernfamilien in zwei Kooperativen mit viel Sorgfalt und Handarbeit angebaut und geerntet.
Wenn die Haselnüsse zwischen Ende August und Mitte September reif werden, fällt viel Arbeit in den Hainen an. Die Familien helfen einander bei der Ernte aus.
Wenn die Ernte eingefahren ist, werden die Nüsse zum Trocknen für einige Wochen aufgehängt. Schatten, Wind und Schutz vor Nässe sorgen für besonders knackige Kerne.
Besonders viel Aufmerksamkeit und Arbeitskraft erfordert die Sortierung der Nüsse, damit diese je nach ihrer Größe richtig geknackt und geröstet werden können.
FAQ
Häufig gefragt
Wo kommen Ihre Haselnüsse und Mandeln her?
Wir beziehen unsere Bio-Haselnüsse und Mandeln, wie alle unsere Produkte, direkt von den Produzenten in Nordmazedonien – ohne Umwege und ohne Zwischenhändler. Wir arbeiten mit diesen nicht nur seit vielen Jahren zusammen, sondern haben diese, eine Kooperative im Westen, eine im Osten des Landes, auf ihrem Weg zur Bio-Produktion unterstützt und teilweise mit aufgebaut. Wir arbeiten auf Augenhöhe und gehen miteinander partnerschaftlich durch das Dick und Dünn des Geschäftslebens.
Um welche Sorten handelt es sich?
Unsere Partner in Mazedonien experimentieren mit verschiedenen Sorten, um bestmögliche Qualität zu erzielen und gleichzeitig für die sich ändernden Klima-Bedingungen gewappnet zu sein. Bei den Haselnüssen handelt es sich um Sorten, die zu den besten der Welt zählen, allen voran verschiedene italienische Züchtungen, und um autochthone Sorten. Bei den Mandeln ist es die Sorte Ferragnes, die für die Größe ihrer und den intensiven Geschmack ihrer Kerne begehrt ist.
Warum sind Ihre Nüssen in Plastik verpackt
Wir würden sie am liebsten ganz ohne Kunststoff verpacken – doch Nüsse sind empfindlich gegenüber Licht, Luft und Feuchtigkeit. Wir haben uns daher dafür entschieden, Beutel aus dünnem, lebensmittelechtem Kunststoff zu verwenden und die Nüsse darin in Vakuum zu verpacken. Diese schützen die hohe Qualität bestmöglich und sorgen für Frische und lang anhaltendes Aroma.
Ist wirklich alles 100% Bio-Qualität?
Ja! Unsere Nüsse sind 100 % bio und nachhaltig produziert. Unsere Hersteller in Nordmazedonien sind nach EU-Bio-Standardund teilweise auch nach Schweizer Bio-Standard zertifiziert – wie das geht, erfahren Sie hier.
Wie schnell können Sie liefern?
Innerhalb von ein bis vier Tagen sind unsere Delikatessen bei Ihnen. Unsere Nussmuse werden nämlich wie alle unsere Produkte mehrmals im Jahr von unseren Partnern in Mazedonien bzw. anderen Balkan-Ländern nach Österreich geliefert und in Wien gelagert. Von hier aus versenden wir diese meistens noch am Tag der Bestellung, spätestens jedoch tags darauf. Die Zustellung erfolgt also ein bis drei Tage nach Eingang Ihrer Bestellung, in Österreich mit der Post, in Deutschland mit DHL.